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焦磷酸钾TKPP

化学名称:焦磷酸钾 

简称:焦钾 

化学式:K4P2O7 

分子量:330.34 

CAS NO. 7320-34-5 

执行标准:HG/T3591-1999 

性状:

实心颗粒焦磷酸钾为白色粉末,相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。 

用途:

在食品工业中用作乳化剂、组织改良剂、螯合剂,还作为面制品用碱水的原料,与其他缩合磷酸盐合用。通常防止水产品罐     头产生鸟粪石,防止水果罐头变色;提高冰淇淋膨胀度;提高火腿、香肠的产出率和鱼糜的保水性;改善面类口味及提高产出率,防止干酪老化。在食品加工中添加量:加工干酪为9g/kg(以磷计);午餐肉为3g/kg(以p2o5计);速冻虾为5g/kg(以p2o5计)。 

包装:

25KG,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。

技术指标:

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